The invention provides ingestible particles comprising an intimate mixture of a water-soluble or water-insoluble polysaccharide component and a fatty acid glyceride component having a melting point of higher than 37° C. The invention further provides methods for preparing the ingestible particles and uses thereof.La présente invention concerne une composition pharmaceutique ou alimentaire qui comprend des particules ingérables ayant un constituant polymère soluble ou gonflable dans l'eau et un constituant lipidique ； éventuellement, un acide aminé, une vitamine, un micro-nutriment ou une combinaison quelconque de ceux-ci. Le constituant polymère peut être incorporé dans le constituant lipidique. La particule peut en outre comprendre un noyau inerte et/ou une couche externe qui se désintègre rapidement après ingestion par voie orale. La composition comprend au moins un autre constituant, tel qu'une source de protéine, une fibre alimentaire, des minéraux alimentaires ou oligo-éléments, ou des vitamines.
