一种提取猪脚胶原蛋白的方法
- 专利权人:
- 重庆市双桥区危思科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201410489567.X
- 公开号：
- CN104247855A
- 申请日:
- 2014.09.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 一种提取猪脚胶原蛋白的方法，属食品加工领域，一部分残留在煮猪脚的汤汁中，而这些汤汁又被废弃掉，非常可惜的缺点，用水清洗猪脚一遍后放入到木桶中，加入10克食盐后浸泡7个小时，然后用水清洗干净并将表面的水沥干；将清洗干净的猪脚倒入锅中，加入30公斤水，加温熬煮30分钟，然后用漏勺将猪脚捞起来放入到滤网中，将锅中剩余的汤汁舀起来倒入木桶中自然冷却；将木桶中的汤汁倒入锅中，加入20公斤水，然后加温烧开，并保持2个小时，然后将锅表面上的胶原蛋白舀起来，单独放入到不锈管容器中静置1个小时，然后放入到冷冻箱中冷冻保存即可得到所需的胶原蛋白。主要用于提取胶原蛋白。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
