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一种木薯高蛋白组合物及其制备方法和应用
专利权人:
中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
发明人:
陈松笔,朱文丽,蔡坤,安德鲁韦斯特比,李开绵,张振文,吴传毅
申请号:
CN201611037083.7
公开号:
CN106509873A
申请日:
2016.11.22
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
李平
摘要:
本发明涉及食品领域,公开了一种木薯高蛋白组合物及其制备方法和应用。所述的木薯高蛋白组合物由以下质量份数的组分组成:木薯粉30‑80份、蚕粉1‑10份组成。本发明还提供了上述木薯高蛋白组合物的制备方法。本发明所述的木薯高蛋白组合物可以用作制备多种食品。应用本发明所述的木薯高蛋白组合物制备的饼干,制作方法简便,成品口感酥脆、清爽,具有木薯的清香,蛋白质含量高,热量低,可长期食用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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