一种木薯高蛋白组合物及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所
- 发明人:
- 陈松笔,朱文丽,蔡坤,安德鲁韦斯特比,李开绵,张振文,吴传毅
- 申请号：
- CN201611037083.7
- 公开号：
- CN106509873A
- 申请日:
- 2016.11.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 李平
- 摘要：
- 本发明涉及食品领域，公开了一种木薯高蛋白组合物及其制备方法和应用。所述的木薯高蛋白组合物由以下质量份数的组分组成：木薯粉30‑80份、蚕粉1‑10份组成。本发明还提供了上述木薯高蛋白组合物的制备方法。本发明所述的木薯高蛋白组合物可以用作制备多种食品。应用本发明所述的木薯高蛋白组合物制备的饼干，制作方法简便，成品口感酥脆、清爽，具有木薯的清香，蛋白质含量高，热量低，可长期食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
