一种保健刀豆酱菜及其加工方法
- 专利权人:
- 梁爱华
- 发明人:
- 梁爱华
- 申请号：
- CN201410373508.6
- 公开号：
- CN104172045A
- 申请日:
- 2014.07.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 苏家达
- 摘要：
- 本发明公开了一种保健刀豆酱菜及其加工方法，由以下重量百分比的原料制成：刀豆片55％～70％、木瓜18％～30％、保健营养液0.5％～1.2％、醋0.1％～0.5％、冰糖0.2％～1％、食盐5％～12％、调料0.2％～1％。本刀豆酱菜除了刀豆嫩荚果外，还加入脆口清甜的青木瓜，并配合各调料和保健营养液，先将刀豆和木瓜经切片、热烫、日晒，混合浸渍的加工处理后，再与各调料及保健营养液进行均质，再经高温灭菌，装罐、封口、包装的步骤加工而成。本发明的刀豆酱菜制作原料丰富，酱菜的味道独特、营养丰富，并具有清热解毒、开胃健脾的保健作用，不含化学添加剂，绿色健康且加工工艺简单，有益于推广。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
