一种鸭肝花生酱及其制备方法
- 专利权人:
- 姚刚
- 发明人:
- 姚刚
- 申请号：
- CN201410519767.5
- 公开号：
- CN105558564A
- 申请日:
- 2014.10.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及到的是一种鸭肝花生酱及其制备方法，各组分包括鸭肝40%、花生米25%、黄豆酱25%，植物油8%，其他调辅料包括黑芝麻、食用盐、白砂糖、辣椒粉、姜粉、葱粉、料酒、维生素E等共占2%，制备方法包括：备料-制糜-炒花生-炒酱-装瓶-排气，制作完成的鸭肝花生酱色泽棕红，花生香脆，酱体细腻润滑，香味浓郁，适合佐餐及烹调，具有广阔的市场开发前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
