一种鹿肝花生酱的制作方法
- 专利权人:
- 战丁恺
- 发明人:
- 战丁恺
- 申请号：
- CN200810050469.0
- 公开号：
- CN101233941A
- 申请日:
- 2008.03.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种鹿肝花生酱的制作方法。本发明属于肉类的加工技术领域，它解决了严重影响鹿肝的制品有很重的腥味、肉质较硬、滋味平淡的技术问题。本发明通过调味料、白糖、盐、曲酒、花生油等加温脱腥，去除鹿肝的腥味，将鹿肝粉和花生酱充分混合加工成营养丰富、美味可口及易于储存的鹿肝花生酱。产品的特点是酱状、色泽暗红、麻辣干香、甜度适中、落口消融及回味无穷。它具有鹿肝和花生米具有补肝养血、明目清热、健脾和胃、润肺止咳的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
