一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法
- 专利权人:
- 北京德青源农业科技股份有限公司
- 发明人:
- 郑龙辉,卢晓明,韩兆鹏,刘旭明,王飞,刘文营
- 申请号：
- CN201210585657.X
- 公开号：
- CN103005508B
- 申请日:
- 2012.12.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 王朋飞`张庆敏
- 摘要：
- 本发明涉及一种带壳鸡蛋超声入味的制备方法，所述制备方法包括：（1）鸡蛋熟制；（2）料液制备；（3）超声波处理；（4）杀菌处理。本发明利用超声波处理带壳鸡蛋，使其入味，极大缩短带壳鸡蛋入味时间，并能生产多种风味产品，满足消费者对鸡蛋产品风味多样化的要求，为鸡蛋产品的深加工探索出一条新的道路。本发明提供的制备方法步骤简单、制作条件温和，适宜于在食品工业领域大规模应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
