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一种天然花香型蒸青绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
- 发明人:
- 廖勤明,庞月兰,刘晓东,莫怀鸿,杨春,张凌云,陈三弟,于钟平,廖贤军,黎敏
- 申请号：
- CN201610402066.2
- 公开号：
- CN106070742A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周锦全
- 摘要：
- 本发明公开了一种天然花香型蒸青绿茶的加工方法，属于茶加工技术领域。其包括如下步骤：(1)于晴天上午采摘乌龙茶品种鲜叶一芽二、三叶，放于空调房内，均匀薄摊于晾青架上，放置5～6h后摇青，得到摇青叶；(2)将摇青叶薄摊于晾青架上，静置3～4h后用过热蒸汽杀青，杀青后晾凉，得到杀青叶；(3)将杀青叶揉捻30～40min，解块，干燥，烘干至茶叶含水量15～20％时，取出摊凉，再用足火70～80℃烘到足干，即得到所述天然花香型蒸青绿茶。本发明将蒸汽杀青结合到花香绿茶加工中，加工的绿茶不仅花香浓郁，苦涩味大大减少，滋味醇爽含香，同时外形色泽绿润，汤色黄绿明亮，叶底均匀柔软绿亮。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
