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一种天然花香型蒸青绿茶的加工方法
- 专利权人:
- 广西壮族自治区桂林茶叶科学研究所
- 发明人:
- 廖勤明,庞月兰,刘晓东,莫怀鸿,杨春,张凌云,陈三弟,于钟平,廖贤军,黎敏
- 申请号:
- CN201610402066.2
- 公开号:
- CN106070742A
- 申请日:
- 2016.06.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 周锦全
- 摘要:
- 本发明公开了一种天然花香型蒸青绿茶的加工方法,属于茶加工技术领域。其包括如下步骤:(1)于晴天上午采摘乌龙茶品种鲜叶一芽二、三叶,放于空调房内,均匀薄摊于晾青架上,放置5~6h后摇青,得到摇青叶;(2)将摇青叶薄摊于晾青架上,静置3~4h后用过热蒸汽杀青,杀青后晾凉,得到杀青叶;(3)将杀青叶揉捻30~40min,解块,干燥,烘干至茶叶含水量15~20%时,取出摊凉,再用足火70~80℃烘到足干,即得到所述天然花香型蒸青绿茶。本发明将蒸汽杀青结合到花香绿茶加工中,加工的绿茶不仅花香浓郁,苦涩味大大减少,滋味醇爽含香,同时外形色泽绿润,汤色黄绿明亮,叶底均匀柔软绿亮。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址:
- http://www.ckcest.cn/home/