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一种文冠果油和文冠果蛋白肽的制备方法
- 专利权人:
- 东北农业大学
- 发明人:
- 江连洲,李杨,隋晓楠,齐宝坤,王中江
- 申请号：
- CN201510769269.0
- 公开号：
- CN105255585A
- 申请日:
- 2015.11.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种文冠果油和文冠果蛋白肽的制备方法属于植物油脂及蛋白加工技术，该方法包括以下步骤：（1）将文冠果脱皮后粉碎，再进行冷冻处理，然后加水混合得混合液；（2）将混合液置于磁场中进行磁化处理，对磁化后的混合液进行干燥，然后置于高压冷榨机中进行高压冷榨，冷榨后分离出文冠果油得冷榨饼粕；（3）将冷榨饼粕干燥后进行超微粉碎，加水混合后添加中性蛋白酶进行超声辅助酶解，酶解后离心分离得文冠果油和酶解液；（4）将酶解液灭酶后进行超滤处理，超滤后进行减压浓缩、喷雾干燥得文冠果蛋白肽；本方法工艺简单、成本低，整个工艺反应条件温和，有效保护了文冠果油的品质和文冠果蛋白肽的活性，具有广阔的应用前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
