一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法
- 专利权人:
- 天津市春升清真食品有限公司
- 发明人:
- 刘阳,郝学财,邢海鹏
- 申请号：
- CN201010297182.5
- 公开号：
- CN101971960A
- 申请日:
- 2010.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 杨慧玲
- 摘要：
- 一种烤羊肉风味素食调味粉的制备方法，属于食品添加剂领域，包括如下步骤，取如下重量份数的原料，大豆分离蛋白粉10-80份、氨基酸0.5-10份、酵母抽提物0.5-10份、食盐5-20份、油酸0.1-5份、4-羟基-2，5-二甲基-3(2H)-呋喃酮0.1-10份、孜然粉0.1-10份、味精1-20份、烟熏剂0.1-5份、麦芽糊精10-80份、干燥剂0.1-0.5份，投入搅拌器中，充分搅拌，再过40目筛，得调味粉。本发明满足广大素食者和无动物源市场需求，带来经济效益，本发明制备工艺简单，制得的调味粉风味更饱满，烹调感更强，营养更丰富。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
