一种酱羊肉风味调味膏及其制备方法
- 专利权人:
- 天津春宇食品配料有限公司
- 发明人:
- 郑宝良
- 申请号：
- CN201110384757.1
- 公开号：
- CN102406155B
- 申请日:
- 2011.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 李莉华
- 摘要：
- 本发明涉及一种酱羊肉风味调味膏及其制备方法，由包括如下重量份数的原料制备得到：大葱20～50份，洋葱5～10份，姜5～20份，羊油5～20份，羊肉水解液10～40份，大茴香粉1-5份、肉桂粉1-5份、花椒粉1-5份、辣椒粉1-5份、白胡椒粉1-5份、丁香粉1～5份，酱油5～20份，葡萄糖2～10份，麦芽糊精20～50份，变性淀粉10～30份，味精1～5份，食盐2～10份，大茴香油树脂1～5份，肉桂油树脂0.5～3份，丁香油树脂0.5～2份，BHA 0～0.03份，水30-100份。本发明制得的羊肉风味调味膏逼真、香味浓郁、香味和谐自然。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
