一种冬笋蜜饯的制造方法
- 专利权人:
- 黄备恩
- 发明人:
- 黄备恩
- 申请号：
- CN201711030887.9
- 公开号：
- CN109717286A
- 申请日:
- 2017.28.10
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开交了一种冬笋蜜饯的制造方法。将冬笋原料拣去杂质,削除硬质和霉烂部分;将挑拣与修整后的冬笋原料用水浸泡,使冬笋复水;将复水后的冬笋清洗,洗去粘附在冬笋上的泥土和其他污物;将清洗后的冬笋在沸水中烧煮,达到熟化和灭菌效果;将烧煮后的冬笋脱水;将脱水后的冬笋进行调味炒制;将调味炒制后的冬笋压片;将压片后的冬笋烘干;将烘干后的冬笋冷却;将冷却后的冬笋包装。由于冬笋富含冬笋多糖等营养物质,尤其是冬笋柄富含粗纤维,因此加工成蜜饯后食用,具有促进肠胃蠕动、增进消化、防止癌症和糖尿病的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
