一种灵芝菌丝球软糖及其制作方法
- 专利权人:
- 广州大学
- 发明人:
- 田长恩,陈琼华,周玉萍
- 申请号：
- CN201810149914.2
- 公开号：
- CN108174961A
- 申请日:
- 2018.02.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 郝传鑫
- 摘要：
- 本发明涉及一种灵芝菌丝球软糖及其加工方法。以新鲜灵芝菌丝球、白砂糖、葡萄糖浆、异麦芽寡糖、麦芽糊精、琼脂、卡拉胶为主要原料，辅以维生素C、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾，采用常压熬糖技术，经过菌丝球制备、溶胶、溶糖、熬糖、冷却调酸、浇注成型、干燥、包装、成品等步骤制成一种灵芝菌丝球软糖。该加工方法的特点是科学加入新鲜灵芝菌丝球，增加了软糖新品种，赋予了软糖新的保健功能，提升糖果品质，减少了糖的添加量，扩大了消费群体，能满足不同消费群体的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
