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阿胶夹心软糖及其制备方法
- 专利权人:
- 山东东阿阿胶股份有限公司
- 发明人:
- 周祥山,刘海峰,李志,张建岭,方喆,聂洪霞
- 申请号：
- CN201510106425.5
- 公开号：
- CN104770557B
- 申请日:
- 2015.03.11
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 孙皓晨`丁金玲
- 摘要：
- 本发明涉及一种阿胶夹心软糖及其制备方法，阿胶夹心软糖由外层凝胶和夹心组成，夹心占整粒软糖重量的10～22％，夹心含有阿胶或/和阿胶低聚肽，所述阿胶或/和阿胶低聚肽占整粒软糖重量的0.1％～1.8％；所述外层凝胶含有麦芽糖浆47～52份、白砂糖25～29份、葡萄糖粉22～26份、果胶2.6～3.4份、柠檬酸钠1.6～2份、乳酸0.32～0.46份、香精0.25～0.33份。本发明阿胶外层淡黄色微透明，夹心具有典型的水果色泽、颜色诱人，糖体光亮有弹性和咀嚼性。制备方法中将阿胶和果胶分别熬制，避免了共同熬制时易与空气乳化的现象，夹心不会上浮或下沉，外表更美观。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
