新型食品及其制备方法

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专利权人:

彭亚萍

发明人:

彭亚萍

申请号：

CN201711261522.7

公开号：

CN109864252A

申请日:

2017.04.12

申请国别(地区):

CN

年份:

2019

代理人:

摘要：

本发明的目的是提供一种加工酱类食品原料得到的味道、气味和浓厚感强的新型调料、加工食品及其制备方法。在用曲菌制备固体曲、制备酱的步骤中,不为抑菌目的添加食盐、葡糖酸盐而制造得到酱类食品原料,将该酱类食品原料与其它食品原料混合,并根据需要成型,由此制备味道、气味和浓厚感强的调料、加工食品。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/