PURPOSE: A producing method of functional food using ox-gall, agricultural and marine products, fruit juice, medical herb extracts, and salt water is provided to offer the pharmacological activity of the ingredients to the food. CONSTITUTION: A producing method of functional food comprises the following: collecting ox-gall from an ox, and cutting the upper side of the ox-gall； washing and drying agricultural and marine products； inserting 1~1.5wt% of ox-gall and 1wt% of agricultural and marine products into the cut ox-gall； aging the ox-gall for 24~78hours(3)； drying the agricultural and marine products containing components of the ox-gall(4)； roasting the dried agricultural and marine products for 2~8minutes(5)； and crushing the roasted agricultural and marine products before processing into powder, granules, pills, or juice for packing(6).본 발명은 우담 또는 액즙을 이용한 건강식품의 제조방법에 관한 것으로, 바람직하게는 데옥시콜린산(UDCA)이 많이 함유되어 있는 우담(소 쓸개)의 내부 또는 과일과 한약을 액즙기에서 추출한 액즙, 가공한 소금을 용해한 액체에 각각 농수산물(대두, 대추, 마, 버섯, 멸치 기타 등등)을 넣어서 숙성시킨 후, 다시 농수산물을 인출하여 완전 건조시켜서 분말, 환, 과립, 즙 중에서 선택된 어느 하나로 가공하여 판매할 수 있도록 포장하기 위한 것이다.
