NATIONAL UNIVERSITY OF BIORESOURCES AND ENVIRONMENTAL MANAGEMENT OF UKRAINE
发明人:
Bal-Prylypko Larysa Vatslavivna,Баль-Прилипко Лариса Вацлавівна,Leonova Bohdana Ihorivna,Леонова Богдана Ігорівна,Brona Anna Ihorivna,Брона Анна Ігорівна,Starkova Elvina Reshativna,Старкова Ельвіна Ре
申请号：
UA201511960
公开号：
UA106947U
申请日:
2015.12.03
申请国别(地区):
UA
年份:
2016
代理人:
摘要：
Meat paste contains filets of beef, boiled hog skin in the form of protein-fatty emulsion, back fat, blanched liver, mushroom powder, fried onion, except that a dried lemon tree nursery concentrate is introduced additionally, active water medium of pH=8-10, OWP=-250÷-600 mV, of total hardness of 7 mmol/dm3 at most, iodis concentrate, cellulase with fiber length of 90 mcm, salt and water.Мясной паштет содержит мясообрезь говяжью, вареную шкурку свиную в виде белково-жировой эмульсии, шпиг, печень бланшированную, грибной порошок, лук жареный, причем дополнительно вносится сухой концентрат ламинарии, активированная водная среда с рН = 8-10, ОВП = -250 ÷ -600 мВ, общей жесткостью не более 7 ммоль/дм3, йодис концентрат, целлюлоза с длиной волокон 90 мкм, соль и водаМясний паштет містить мясообрізь яловичу, варену шкурку свинячу у вигляді білково-жирової емульсії, шпиг, печінку бланшовану, грибний порошок, цибулю смажену, причому додатково вноситься сухий концентрат ламінарії, активоване водне середовище з рН=8-10, ОВП=-250÷-600 мВ, загальною жорсткістю не більше 7 ммоль/дм3, йодис концентрат, целюлоза з довжиною волокон 90 мкм, сіль та вода
