LIM, YOU BONG,임유봉,PARK, SANG HOO,박상후,KIM, HO LAK,김호락,YONG, HAE IN,용해인,KIM, SUN HYO,김선효,LEE, HYUN JUNG,이현정,LIM, YOU BONGKR,PARK, SANG HOOKR,KIM, HO LAKKR,YONG, HAE INKR,KIM, SUN HYOKR,LEE, HYUN JUNGKR
申请号：
KR1020150029641
公开号：
KR1020160106920A
申请日:
2015.03.03
申请国别(地区):
KR
年份:
2016
代理人:
摘要：
The present invention relates to a meat product plasma treatment apparatus and a meat product manufacturing method. This meat product plasma treatment apparatus includes: a main chamber accommodating a meat product and providing a sealed space； a plasma chamber connected to the main chamber； a plasma generating unit disposed in the plasma chamber, generating active gas containing nitrogen oxide gas by using atmospheric pressure dielectric barrier discharge plasma of mixed gas of oxygen and nitrogen, and providing the active gas for the main chamber； and an active gas circulation unit provided with the active gas in the main chamber and supplying the active gas back to the plasma chamber. This meat product is exposed directly to the active gas and is subjected to curing treatment or sterilization treatment by the active gas.본 발명은 육제품 플라즈마 처리 장치 및 육제품 제조 방법을 제공한다. 이 육제품 플라즈마 처리 장치는 육제품을 수납하고 밀폐된 공간을 제공하는 메인 챔버； 상기 메인 챔버에 연결된 플라즈마 챔버； 상기 플라즈마 챔버 내부에 배치되고 산소와 질소의 혼합 가스의 대기압 유전체 장벽 방전 플라즈마를 이용하여 질소산화물 가스를 포함하는 활성 가스를 생성하여 상기 메인 챔버에 제공하는 플라즈마 발생부； 및 상기 메인 챔버 내부의 상기 활성 가스를 제공받아 상기 플라즈마 챔버에 다시 제공하는 활성 가스 순환부를 포함한다. 상기 육제품은 상기 활성 가스에 직접 노출되고 상기 활성 가스에 의하여 염지 처리 또는 살균 처리된다.
