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一种低糖分蒸煮花生的制备方法
- 专利权人:
- 安徽伊食佳农业科技有限公司
- 发明人:
- 童辉,童婷婷
- 申请号：
- CN201811006657.3
- 公开号：
- CN110353228A
- 申请日:
- 2018.31.08
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种低糖分蒸煮花生的制备方法,包括以下步骤:S1、花生经清洗后置于5%‑15%的盐水中浸泡18h‑24h,期间换水3‑5次;S2、生置于滚筒脱皮机中进行脱皮处理,滚筒转速为80rpm‑100rpm;S3、花生倒入锅中,干锅中小火炒6min‑8min,S4、留下汤料自然冷却备用;S5、将S4配置好的汤料倒入蒸锅内,加入5%‑10%的清水,在蒸锅内架设不锈钢蒸架,并将S3炒熟的花生倒入不锈钢蒸架上,开盖文火慢煮15min‑30min,并盖盖武火蒸煮15min‑30min;S6、将S5盖盖武火蒸煮收汁完成的花生开盖出锅,常温冷却即可,本发明方法中,利用红枣、茴香、甘草、八角、白术、木糖醇,蒜末,葱末,姜末、胡椒粉熬制的汤料味道浓香,增加花生口感,同时具有保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
