一种花椒芽菜酱的制备方法
- 专利权人:
- 贵州土司农业发展有限公司
- 发明人:
- 毛久权
- 申请号：
- CN201911098746.X
- 公开号：
- CN110692998A
- 申请日:
- 2019.12.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2020
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种花椒芽菜酱的制备方法,包括以下步骤:(1)将新鲜花椒芽菜去杂质、清洗干净,焯水3‑5分钟;(2)将焯水后的新鲜花椒芽菜取出后,放入盐水中进行灭菌、静置、冷却,沥干水分,切成花椒芽菜末备用;(3)将植物油放入锅中加热,加入葱末、姜末和蒜末熬制15‑20分钟;然后加入糖、盐、味精和芝麻熬制10‑15分钟;再加入辣椒丁熬制25‑30分钟,最后加入步骤(2)中的所述花椒芽菜末后关火,利用锅中余热熬制4‑7分钟,即得花椒芽菜酱;(4)出锅,静置冷却后,装罐保存。本发明将花椒芽菜作为主要原料,进行生产加工成花椒芽菜酱,为人们提供了一道美食,提高了花椒芽菜的开发利用率,增加经济收入。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
