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一种灭菌方法及其在燕窝灭菌加工中的应用
- 专利权人:
- 南京燕归巢生物发展有限公司
- 发明人:
- 杨莉
- 申请号：
- CN201910135331.9
- 公开号：
- CN109717345A
- 申请日:
- 2019.21.02
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品保健品加工技术领域,尤其涉及一种灭菌方法及其在燕窝灭菌加工中的应用。本发明提供了一种灭菌方法,所述灭菌方法为:4阶段高温杀菌后,再经3阶段降温后排水排气,在45℃~50℃装罐密封,冷却至室温。本发明还提供了一种包括以上任意一项所述的灭菌方法在燕窝灭菌加工中的应用。本发明提供的技术方案中,通过4阶段高温杀菌及3阶段降温的方法,选用适宜的温度区间进行分装,整个灭菌分装过程无需添加任何防腐剂类化学物质,因此长期服用也不会对健康造成不利影响。同时,经实验测定,灭菌后得到的产品微生物含量低于国家标准,且在30天内不会出现腐败现象;解决了现有技术中,即食类燕窝产品含有防腐剂类物质的技术缺陷。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
