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一种虾皮紫菜饼干及其制备工艺
- 专利权人:
- 南阳师范学院
- 发明人:
- 鲁云风,田龙,李雪晖,张英君,袁凌翔
- 申请号：
- CN201510433143.6
- 公开号：
- CN105010486B
- 申请日:
- 2015.07.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 杨妙琴`徐皂兰
- 摘要：
- 本发明公开了一种虾皮紫菜饼干及其制备工艺，由面粉、鸡蛋、虾皮、紫菜、香草、植物油、木糖醇、小苏打、酵母粉、食盐制成，各组分重量比依次为：面粉200‑240份、鸡蛋35‑45份、虾皮50‑60份、紫菜30‑40份、香草4‑5份、植物油8‑12份、木糖醇50‑80份、小苏打0.3‑0.8份、酵母粉0.3‑0.8份、食盐0.2‑0.4份。本发明的产品增强了虾皮、紫菜两种营养体系的融合，具有高蛋白、低脂、低糖、营养丰富、风味独特的特点，特别适合消化不良及三高人群食用，尤其适用缺钙患者食用；本发明的产品制备工艺简单，虾皮预处理在较低温度进行，最大限度保留其营养成分，同时操作简单，适合推广应用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
