腌姜片的生产方法
- 专利权人:
- 重庆市黔江区黔双科技有限公司
- 发明人:
- 宋其祥
- 申请号：
- CN201110194485.9
- 公开号：
- CN102871083A
- 申请日:
- 2011.07.12
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 腌姜片的生产方法，属生姜加工领域，它能有效的解决这些生姜的食用方法都比较简单，口感不够丰富，味道不够香辣的缺点。将新鲜生姜倒入水池当中，加入适量清水浸泡2小时，然后将水排掉，再加入新鲜的水清洗3遍，将生姜表面的泥土清洗干净；用刀将清洗干净的生姜切成3毫米厚的薄片，然后将切成片的生姜倒入盆子里，加入3公斤食盐和0.1公斤明矾，用手搅拌均匀后静置1个小时；将加盐和明矾的姜片倒入坛子中，然后加入大蒜、小米辣、花椒、八角、料酒、熟菜油，用木棒搅拌均匀，然后用塑料薄膜将坛口密封好，腌制90天后即可。主要用于加工生姜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
