食用菌面包制作方法
- 专利权人:
- 姜晓宇
- 发明人:
- 姜晓宇
- 申请号：
- CN200810160695.4
- 公开号：
- CN101755871A
- 申请日:
- 2008.11.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种食用菌面包制作方法，包括：菇汁制备、预处理、调面团、成型、醒发、烘烤、冷却得成品。本发明把食用菌用作面包生产的原料，可以改善主食面粉中必需的氨基酸、维生素及矿物质元素缺乏的现状，使产品营养上得以互补，风味上得到改善，长期食用还有一定的保健功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
