PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a stable oil-in-water type emulsion composition blended with magnesium ascorbic acid-2-phosphate in high concentration.SOLUTION: This oil-in-water type emulsion composition contains 5 to 8 mass% magnesium ascorbic acid-2-phosphate, &ge10 folds amount of water relative to the amount of the magnesium ascorbic acid-2-phosphate, a 16-22C linear saturated higher alcohol and xanthan gum.COPYRIGHT: (C)2009,JPO&INPIT【課題】高濃度のアスコルビン酸-2-リン酸エステルマグネシウム塩を配合した安定な水中油型乳化組成物を提供する。【解決手段】 5~8質量%のアスコルビン酸-2-リン酸エステルマグネシウム塩、アスコルビン酸-2-リン酸エステルマグネシウム塩の10倍量以上の水、炭素数16~22の直鎖飽和高級アルコール、キサンタンガムを含有する水中油型乳化組成物。【選択図】 なし
