女贞叶蜀葵花腐乳粉的制作方法
- 专利权人:
- 芜湖市三山区绿色食品产业协会
- 发明人:
- 荣曼蔺,赵文武,鲍俊辉
- 申请号：
- CN201610862460.4
- 公开号：
- CN106417652A
- 申请日:
- 2016.09.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种女贞叶蜀葵花腐乳粉的制作方法，所述的女贞叶蜀葵花腐乳粉以女贞叶、蜀葵花、黄豆为主要原料，经过原料预处理、酶处理、调浆、制作豆腐坯、接种、培菌、腌制、升华干燥、杀菌、灌装、检验储存等步骤制作而成。本方法将原料通过蒸汽杀青处理，能够去除原料带有的青涩味，保留原料的清香味，改善了成品腐乳粉的口感，增强成品腐乳粉的品质，通过复合酶处理能够促进原料营养物质的析出，提高了原料的利用率，将原料汁渣分离，并分序使用，进一步提高原料的利用率，丰富了腐乳粉产品的种类，使女贞叶蜀葵花腐乳粉口感上乘、营养丰富，食用方式多样，具有除风散血、消肿定痛、解毒散结、清热止血等保健作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
