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米香型油茶的制作方法
- 专利权人:
- 三江侗族自治县东竹茶业有限公司
- 发明人:
- 郭朝阳
- 申请号：
- CN201510352098.1
- 公开号：
- CN104982574A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种米香型油茶的制作方法，涉及茶加工技术领域，其制作步骤为将打油茶专用的茶叶用60℃以下温水清洗，沥出；将茶叶放入锅内炒至茶香味散发出来，取出；在锅中放入茶油炒生糯米，直至糯米炒成深黄色，然后加入洗净的茶叶共炒3-5分钟，往锅中加40℃～80℃的热水，盖好锅盖，加大火快速煮沸，然后改文火，焖煮十分钟，汤水即可煮好；茶油、茶叶和糯米的比例为3∶4∶1～2；与现有技术相比，由于将茶叶炒好后加入40℃～80℃的热水，热水的温度与茶叶的温度相当，浓浓的茶汁很容易分泌出来，比用冷水煮快很多，而且茶水味道醇正，不涩不苦；且在炒制茶叶的过程中加入糯米共炒，使泡出来的茶水具有醇醇的糯香味，增加口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
