清香型油茶的制作方法
- 专利权人:
- 三江侗族自治县东竹茶业有限公司
- 发明人:
- 郭朝阳
- 申请号：
- CN201510352400.3
- 公开号：
- CN105010626A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 韦永青
- 摘要：
- 本发明公开一种清香型油茶的制作方法，涉及茶加工技术领域，其制作步骤为：将打油茶专用茶叶用60℃以下温水洗净，沥出；将茶叶放入锅内炒至茶香味散发出，取出；将茶油放入锅中预热，然后加入洗净的茶叶共炒3-5分钟后，往锅中加40℃～80℃的热水，盖好锅盖，用大火快速煮沸，然后改文火，焖煮十分钟，茶水即可煮好；与现有技术相比，由于将茶叶炒好后加入40℃～80℃的热水，热水的温度与茶叶的温度相当，浓浓的茶汁很容易分泌出来，比用冷水烹煮更易出茶味，而且茶水味道醇正，不涩不苦。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
