您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种小麦膳食纤维山药原浆挂面及制作方法
- 专利权人:
- 江苏江南上一道科技股份有限公司
- 发明人:
- 陈琰,任建新,常宪辉,戎凯,齐斐,葛琴华
- 申请号：
- CN201410774815.5
- 公开号：
- CN105767661A
- 申请日:
- 2014.12.16
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 闫东伟
- 摘要：
- 本发明公开了一种小麦膳食纤维山药原浆挂面及制作方法，其组分按质量百分比包括如下成分：小麦粉52.2%‑60.8%、小麦膳食纤维2.4%‑2.8%、山药原浆30.4%‑43.8%、食用盐0.7%‑1％、碳酸钠0.4‰‑1.3‰；本发明合理分配原料配比，在制作过程中还加入了对人体有益的小麦膳食纤维，不向山药汁中添加一点水，利用山药原浆中所含的水分进行和面，解决了添加高比例山药原浆做挂面时断条问题，使高比例山药原浆挂面制作由不可能变为可能，同时在山药丰富的营养价值的基础上又增加了新的营养价值，使山药挂面的营养成分得到了显著的提高，并且便于食用、携带和储存。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
