一种杏鲍菇切片干燥加工方法及应用
- 专利权人:
- 华南农业大学
- 发明人:
- 郭丽琼,林俊芳,游楚镇,廖静文
- 申请号：
- CN201310139227.X
- 公开号：
- CN103229995A
- 申请日:
- 2013.04.19
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 裘晖
- 摘要：
- 本发明属于真菌处理加工技术领域，公开了一种杏鲍菇切片干燥加工方法及应用。一种杏鲍菇切片干燥加工方法，包含以下具体步骤：将杏鲍菇切片，于浸渍液浸渍后，高温干燥，再低温干燥，即得到干燥杏鲍菇切片。本方法较好地保护了杏鲍菇原有营养成分，避免在干燥过程中损失，且达到很好的护色效果，得到的杏鲍菇干片色泽好、复水率高以及综合质感较佳。且本方法经济简便，对生产设备要求低，维护成本低，易于实现产业化和规模化。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
