一种杏鲍菇微波真空干燥方法
- 专利权人:
- 福建农林大学
- 发明人:
- 林河通,陈健凯,李辉,王志艳,陈艺晖,林艺芬,黄美香,王绍青,陈洪彬
- 申请号：
- CN201210054635.0
- 公开号：
- CN102578558A
- 申请日:
- 2012.03.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明属于农产品深加工技术领域，具体涉及一种杏鲍菇微波真空干燥方法。该方法以杏鲍菇为原料，经清洗、切块整形后进行无硫护色处理，再进行微波真空干燥，至含水量率为10～12%（湿基）。产品色泽亮白、形态饱满、复水性好、营养成分保留率高；制备方法操作简单、健康环保、生产周期短、操作成本低、能量利用率高，有助于提高杏鲍菇干制品的品质和市场竞争力。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
