一种枸杞微波真空干燥方法
- 专利权人:
- 宁夏大学
- 发明人:
- 刘敦华,赵宇慧,徐昊,卜宁霞
- 申请号：
- CN201710673653.X
- 公开号：
- CN107361125A
- 申请日:
- 2017.08.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 韩剑峰
- 摘要：
- 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种枸杞微波真空干燥方法。所述枸杞微波真空干燥方法包括选料，自动分级，剔除果炳，利用高压脉冲电场下高压水雾对枸杞鲜果进行杀菌灭酶处理，微波真空预干燥，微波真空干燥，充氮包装步骤。特别采用分段微波真空干燥并结合适时倒盘，有效缩短了枸杞干燥时间，干燥后枸杞产品色泽鲜红，形态饱满，口感酥脆，易于咀嚼，安全卫生。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
