脂肪酸メチルエステル高含有コーヒー豆

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专利权人:

SUNTORY HOLDINGS LIMITED

发明人:

IWASA, Keiko,岩佐恵子,NAKAHARA, Koichi,中原光一,SETA, Harumichi,瀬田玄通

申请号：

JPJP2017/029767

公开号：

WO2018/038047A1

申请日:

2017.08.21

申请国别(地区):

WO

年份:

2018

代理人:

摘要：

Provided are: coffee beans having an increased content of a flavor component a method for increasing the content of a flavor component of coffee beans and a method for evaluating coffee beans.In coffee beans, the content of a fatty acid methyl ester is increased.Linvention concerne des grains de café ayant une teneur accrue en un composant darôme un procédé pour augmenter la teneur en un composant darôme de grains de café et un procédé dévaluation de grains de café. Dans les grains de café, la teneur en ester méthylique dacide gras est augmentée.香味成分が増加したコーヒー豆、コーヒー豆の香味成分の増加方法、及びコーヒー豆の評価方法を提供する。 コーヒー豆中の脂肪酸メチルエステルの含有量を増加させる。

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/