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低糖人参改性组合物、改性人参及其制备方法和应用
- 专利权人:
- 中国中医科学院中药研究所
- 发明人:
- 易红,冯伟红,刘晓谦,王智民,杨华,毛淑杰
- 申请号：
- CN201610898681.7
- 公开号：
- CN107950930A
- 申请日:
- 2016.10.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 高会会
- 摘要：
- 本发明提供低糖人参改性组合物、改性人参及其制备方法和应用。低糖人参改性组合物包括性质寒凉的果蔬原料、药食两用中药原料和无蔗糖的糖类。将果蔬原料榨取得纯果蔬原汁，中药原料水煎得中药提取液，两者混合得人参改性浸液。改性人参是采用低糖人参改性组合物对人参进行改性处理得到的。将人参置于人参改性浸液中，浸泡后蒸制，依次经加热煮沸、静置渗透和烘干得到的。本发明低糖改性人参作为原料添加至食品配方中用于制作含人参成分的食品的应用。本发明选用果蔬原料配伍药食两用中药原料，两者协同作用，降低人参的燥性，改性人参药性平和、不上火，且改性人参具有独特果蔬味，改善改性人参口味。更适宜糖尿病人、减肥人群食用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
