热反应型咖啡香料的制备方法
- 专利权人:
- 王婧婧
- 发明人:
- 王婧婧
- 申请号：
- CN201510521689.7
- 公开号：
- CN105053427B
- 申请日:
- 2015.08.24
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种热反应型咖啡香料的制备方法,步骤包括:咖啡粉加入混合氨基酸和还原糖进行热反应一段时间,再连通冷凝装置和萃取装置进行同步反应萃取,以油溶性溶剂进行香气萃取和分离,然后油水分离后得到的透明的油溶性咖啡香料。本发明制备得到的热反应型咖啡香料是一种透明的油溶性的混合香料,具备咖啡的真实香气,适用于调配糖果、烘焙等应用领域的咖啡香精,同时通过控制萃取装置中油溶性溶剂的添加量,实现香气的浓缩程度,从而制备高强度的咖啡香原料。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
