According to an embodiment of the present invention, a roll cake containing vegetables or fruit includes roll cake bread containing vegetables or fruit and roll cake whipping cream. The roll cake bread includes: weak flour, sugar, salt, eggs, grape seed oil, and milk, which are main ingredients and one sub ingredient among onion powder, ginger powder, vanilla, sweet pumpkin powder, green tea powder, and coffee essence. The roll cake whipping cream includes fresh cream, sugar, evaporated milk, and lemon juice. Moreover, a method of manufacturing the roll cake includes: a step (a) of preparing ingredients a step (b) of forming yolk dough a step (c) of forming meringue a step (d) of mixing the yolk dough with some of the meringue a step (e) of mixing weak flour and a sub ingredient with the mixture to form dough a step (f) of mixing milk and grape seed oil with the dough and then adding the rest of the meringue to the mixture to complete the dough a step (g) of putting the completed dough on a pan with a parchment paper placed on the pan a step (h) of putting the pan into an oven and baking the dough to complete roll cake bread and a step (i) of applying whipping cream to the bread.본 발명의 일 실시예에 따른 야채 또는 과일이 함유된 롤케이크는, 야채 또는 과일이 함유된 롤케이크 브레드 및 롤케이크 휘핑크림을 포함하되, 상기 롤케이크 브레드는 기본재료인 박력분, 설탕, 소금, 계란, 포도씨유, 우유 및 부가재료인 양파가루, 생강가루, 바닐라, 단호박가루, 녹차가루, 커피원액 중의 하나를 포함하며, 상기 롤케이크 휘핑크림은 생크림, 설탕, 연유 및 레몬즙을 포함할 수 있다.또한 상기 야채 또는 과일이 함유된 롤케이크를 제조하는 제조방법은 (a) 재료를 준비하는 단계 (b) 노른자 반죽을 생성하는 단계 (c) 머랭을 생성하는 단계 (d) 노른자 반죽과 일부 머랭을 혼합하는 단계 (e) 상기 혼합물에 박력분 및 부가재료 첨가 후 믹싱하여 반죽을 생성하는 단계 (f) 상기 반죽에 포도씨유 및 우유를 혼합한 뒤 나머지 머랭을 투입하여 반죽을 완성하는 단계 (g) 완성된 반죽을 유산지가 깔린 팬에 붓는 단계 (h) 팬을 오븐에 넣고 일정시간 구워 롤케이크 브레드를 완성하는 단계 및 (i) 휘핑 크림을 롤케이크 브레드에 바르는 단계를 포함할 수 있다.
