一种菠萝味冰淇淋
- 专利权人:
- 张恒
- 发明人:
- 张恒
- 申请号：
- CN201310479354.4
- 公开号：
- CN104543319A
- 申请日:
- 2013.10.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种菠萝味冰淇淋，它是由以下重量份的原料配置：菠萝原汁60-70份，橙子原汁15-20份，白蔗糖5-10份、全脂牛奶50～60份、奶油5～10份、水40～50份及黄明胶0.1%-0.3%。本发明采用压榨取汁的方法,取得新鲜菠萝原汁、番茄原汁进行过滤、分离、灭菌等工艺,并加入白蔗糖、全脂牛奶、奶油、水及适量添加经过混合、杀菌、老化、凝冻成型。该发明工艺简单,不但保留了鲜菠萝的口味及营养价值,补益脾胃、清热解暑的作用，且适合长期存放。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
