一种大豆豆腐及其制备方法
- 专利权人:
- 北京香豆豆食品有限公司
- 发明人:
- 刘长安
- 申请号：
- CN201310277475.0
- 公开号：
- CN103843911A
- 申请日:
- 2013.07.03
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及一种大豆豆腐及其制备方法，所述大豆豆腐为含水量8％－10％、脂肪18％－20％、蛋白质38％－40％的大豆制作的大豆豆腐，具体步骤包括：备料、清洗和浸泡、磨浆、过滤、煮浆、挑皮、破碎、定型、蒸制、包装、速冻、检测。本发明没有任何添加剂，富含大豆蛋白及多种维生素矿物质，对人体膳食营养的平衡具有很重要的作用。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
