The invention relates to a fermented food product being a water-continuous emulsion and being spoonable and non-liquid at a temperature of 5 degrees Celcius. The food product has a pH-value between 3.5 and 5.8, comprises at least 60 wt% water and further comprises from 10 to 25 wt% fat and from 0.05 to 15 wt% protein. The invention further relates to a process for the preparation of such food products comprising the use of a palm based fat comprising at least 30 wt% of P2U triglycerides.La invención se refiere a un producto alimenticio fermentado, de fase acuosa continua, no líquido, que se puede servir con cuchara, que tiene un valor de pH que oscila entre 3.5 y 5.8, y el producto alimenticio comprende al menos el 60% en peso de agua, y también comprende entre el 10 y el 25% en peso de grasa y entre el 0.05 y el 15% en peso de proteína. La invención también se refiere a un procedimiento para la preparación de los productos alimenticios, que comprende el uso de una grasa a base de palma que comprende al menos el 30% en peso de triglicéridos P2U.
