INDUSTRY ACADEMIC COOPERATION FOUNDATION; HALLYM UNIVERSITY
发明人:
AHN, JEE HYUNKR,안지현,LEE, SE YEONKR,이세연,JEON, SEONG JUNKR,전성준
申请号：
KR1020150173897
公开号：
KR1020170067339A
申请日:
2015.12.08
申请国别(地区):
KR
年份:
2017
代理人:
摘要：
The present invention relates to a cranberry-containing sweet red bean jelly having antioxidant activities, and a method for producing the cranberry-containing sweet red bean jelly. According to the present invention, the cranberry-containing sweet red bean jelly contains: a sweet red bean jelly composition consisting of 40-60 wt% of a filling ingredient, 1-5 wt% of agar, 10-30 wt% of sugar or mom sweet, 1-10 wt% of starch syrup, and 20-40 wt% of water with respect to the total weight of the sweet red bean jelly composition and 5-20 wt% of a mixture of cranberries and kiwis, with respect to 100 parts by weight of the sweet red bean jelly composition.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 항산화활성을 갖는 크랜베리를 함유한 양갱 및 크랜베리를 함유한 양갱을 제조하는 방법에 관한 것이다. 본 발명의 크랜베리 양갱은 양갱 조성물 총 중량을 기준으로, 앙금 40 내지 60 중량%, 한천 1 내지 5 중량%, 설탕 또는 맘스위트 10 내지 30 중량%, 물엿 1 내지 10 중량%, 및 물 20 내지 40 중량%로 이루어진 양갱 조성물 및 상기 양갱 조성물 100 중량부를 기준으로 크랜베리와 키위의 혼합물 5 내지 20 중량부를 포함한다.
