一种蜜香型红茶的加工工艺
- 专利权人:
- 贵州正安上观茶业有限公司
- 发明人:
- 胡明
- 申请号：
- CN201310466858.2
- 公开号：
- CN103652002A
- 申请日:
- 2013.10.09
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明提供了一种蜜香型红茶的加工工艺，包括茶青采摘、萎凋、揉捻、发酵、烘干、包装工序，其特征在于：还包括摇青、过红锅、竹笼烘焙工序。制得的红茶香气醇厚，冲泡汤色清澈明亮，与蜜香红茶的气味与口感最为接近；创新了摇青工序、过红锅工序和竹笼烘培工序，改进了萎凋工序和发酵工序，有利于形成如蜜香红茶般特殊的气味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
