一种新型方便面面刀
- 专利权人:
- 王宏彬
- 发明人:
- 肖作斌
- 申请号：
- CN201020180796.0
- 公开号：
- CN201709291U
- 申请日:
- 2010.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本新型方便面面刀的设计，包括齿辊、刀齿、刀槽，在齿辊两头，分别相对应的设有窄低齿单元和窄高齿单元；在齿辊中间，分别相对应的设有窄高齿单元、窄低齿单元、宽低齿单元和宽高齿单元。它不仅可以杜绝宽面条油炸工业化生产时产生的大量气泡、大量粗条、积堆等问题；还可以提升产品的筋度，使复水性达到4分钟以内，有利与风味更好的附着面条表面，使面条吃起来更有味。很好的实现了宽面条油炸工业化，使产品达到方便面的基本属性要求(复水性)，同时提升了产品的品质(筋度、面条入味等)。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
