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一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果及其制作方法
- 专利权人:
- 汉川市佳旺达食品有限公司
- 发明人:
- 刘英,陈小溪,龚五雄
- 申请号：
- CN201610485547.4
- 公开号：
- CN106071852A
- 申请日:
- 2016.06.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 冯子玲
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加小麦麸粉和食用菌粉的膨化米果，由以下质量百分含量的组分制成：基础料75～80％，调味料15～20％，食用油5～10％；所述基础料由以下质量百分含量的组分制成：碎米粉45～50％，白糠粉25～30％，小麦麸粉6～10％，食用菌粉9～12％，食用盐0.2～0.6％，碳酸钙0.8～1.4％，水2～6％；所述调味料由以下质量百分含量的组分制成：调味粉20～25％，白糖粉10～15％，葡萄糖15～20％，乳清粉20～25％，奶粉15～25％。本发明中使用白糠粉、小麦麸粉和食用菌粉等天然营养食材，显著提高了膨化米果的纤维素和蛋白质含量，有效提高了产品的营养和功能性成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
