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一种熟制猪蹄的制作方法
专利权人:
孟宪军
发明人:
孟宪军
申请号:
CN01113974.9
公开号:
CN1386437A
申请日:
2001.05.18
申请国别(地区):
中国
年份:
2002
代理人:
摘要:
本发明公开了一种熟制猪蹄的制作方法,它是将四川产的猪蹄除去杂质,用火烤至黄色,用水浸泡洗净,然后加入由25种中草药和水一起煎煮后制成的汤料中,加热烀熟,整齐地摆放在笼屉内,用装有糖的铁锅熏制,在其表面上再刷上香油。制成的熟制猪蹄肥而不腻,不粘嘴,具有浓郁的香味和香气,香味纯正,皮肉不破损,骨头不外露,外型完整,色泽金黄明亮,对身体具有美容养颜、滋补身体的保健作用。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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