油脂組成物および小麦粉製品

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专利权人:

MITSUBISHI-KAGAKU FOODS CORP

发明人:

TSUCHIYA ATSUKO,土屋 敦子

申请号：

JP2011083034

公开号：

JP2012217346A

申请日:

2011.04.04

申请国别(地区):

JP

年份:

2012

代理人:

摘要：

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an oil and fat composition in which there is little formation of free fatty acid or generation of nasty smell even if a fat splitting enzyme is dispersed in the oil and fat.SOLUTION: The oil and fat composition contains the fat splitting enzyme, an alcohol, and the oil and fat. The alcohol is a lower alcohol.COPYRIGHT: (C)2013,JPO&INPIT【課題】油脂分解酵素を油脂中に分散させても、遊離脂肪酸の生成や異臭の発生の少ない、油脂組成物を提供すること。【解決手段】油脂分解酵素、アルコール類及び油脂を含有することを特徴とする、油脂組成物。【選択図】なし

来源网站：

中国工程科技知识中心

来源网址：

http://www.ckcest.cn/home/