Methods and systems to isolate microvessels using an enriched or purified enzyme to dissociate tissue are described. The systems and methods include a second digestion to digest a top layer, from a first digestion and first centrifuge operation, with the enriched or purified enzyme to generate a second fat-enzyme solution, a second centrifuge operation, and isolation of the microvessels from pellets generated by the first and second centrifuge operations. The systems and methods may include washing the second fat-enzyme solution with an enzyme inhibitor in a post-digestion wash.L'invention concerne des méthodes et systèmes pour isoler des microvaisseaux à l'aide d'une enzyme enrichie ou purifiée pour dissocier le tissu. Les systèmes et méthodes comprennent une seconde digestion visant à digérer une couche supérieure, obtenue par une première opération de digestion et une première opération de centrifugation, à l'aide de l'enzyme enrichie ou purifiée afin de générer une seconde solution formée de lipides et de l'enzyme, une seconde opération de centrifugation, et l'isolement des microvaisseaux à partir des culots générés par les première et seconde opérations de centrifugation. Les systèmes et méthodes peuvent comprendre le lavage de la seconde solution lipides-enzyme à l'aide d'un inhibiteur d'enzyme dans un lavage post-digestion.