Method and device for manufacturing an ice cream dessert comprising a built-in ice cream confectionery decoration deposited in the form of a gathered frill folded over on itself, the folds of which run alternately in one direction then in the opposite direction by extrusion from a set of moving nozzles with flattened end-piece with slot-shaped nozzle outlet placed above a moving support the apparatus comprises: a sauce of cold ice cream composition supplying at least one extruded ribbon of ice cream composition at a temperature of -6 DEG C or below, a support for the set of moving nozzles which is given an oscillating movement transversely with respect to the moving support, mechanical means for setting the oscillating support in motion.Metodo y dispositivo para manufacturar un postre de helado que comprende una decoracion de confiteria de helado incorporada, depositada en la forma de un collarin arrugado doblado sobre si mismo, cuyos dobleces corren alternativamente en una direccion y luego en la direccion opuesta, por extrusion desde un conjunto de boquillas moviles con la pieza del extremo aplanada con la salida de la boquilla en forma de ranura colocada sobre un soporte movil el aparato comprende: una salsa de composicion de helado fria que proporciona al menos un liston extrudido de composicion de helado a una temperatura de -6 degree C o menor, un soporte para el conjunto de boquillas moviles al que se le da un movimiento oscilatorio en forma transversal respecto del soporte movil, medios mecanicos para poner en movimiento el soporte oscilatorio.
