一种即食海参香肠的制备方法
- 专利权人:
- 大连工业大学
- 发明人:
- 谭明乾,林竹一,王偲琦,王海涛,姜鹏飞,周大勇
- 申请号：
- CN201610825968.7
- 公开号：
- CN106473016A
- 申请日:
- 2016.09.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 刘琦
- 摘要：
- 本发明公开了一种即食海参香肠的制备方法，具体步骤如下：取海参、猪肉、虾肉，清洗，备用；腌制、斩拌，加植物蛋白、燕麦粉、可食用真菌类、料酒、香油、复合调味料、白胡椒，得到调味肉糜；胶磨、加入海参粒搅拌均匀，灌装、煮制、杀菌、包装，得到即食海参香肠。本发明采用海参、鲜虾、肉为主要原料制成，营养丰富、均衡，海鲜味浓郁，风味独特，能增进食欲，满足了消费者对食品风味方面的要求，弥补市场上海参产品的空缺，满足大众的需求，海参香肠可作为一种新型海参食品在市场上流通，价格远低于即食海参，同时兼具海参的营养价值及口感，可以满足更多的消费者对海参产品的需求。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
