一种含茶多酚的葡萄果酱及其制作方法
- 专利权人:
- 漳州科技职业学院
- 发明人:
- 彭小燕,蔡香珍,叶丹榕,李金贵,陈俊贤
- 申请号：
- CN201710397094.4
- 公开号：
- CN107173758A
- 申请日:
- 2017.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 蔡学俊
- 摘要：
- 本发明公开了一种含茶多酚的葡萄果酱及其制作方法，所述果酱由以下重量份配比的原料制成：葡萄100份、白砂糖60份、茶多酚0.15‑0.4份、麦芽糖6‑10份，柠檬酸0.1‑0.5份、果胶0.5份；其制备过程为选料‑清洗沥干‑打浆‑煮制‑浓缩‑装罐密封‑杀菌‑分段冷却‑成品贴标包装。本发明中茶多酚与柠檬酸的加入使得果酱色泽饱满，口感丰富。茶多酚还具有防治心血管疾病、调节血脂等作用，使产品具有很好的保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
