一种蒸蛋糕预拌粉的配方及其制备方法
- 专利权人:
- 新乡市新良粮油加工有限责任公司
- 发明人:
- 周震,李林涛,张天赐
- 申请号：
- CN201610908206.3
- 公开号：
- CN106234493A
- 申请日:
- 2016.10.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 叶树明
- 摘要：
- 本发明的目的在于提供一种成本较低、使用效果较好的蒸蛋糕预拌粉的配方及其制备方法。本发明的蒸蛋糕预拌粉，包括小麦粉、淀粉、糖粉、奶粉、膨松剂、乳化剂，它们的比例为：小麦粉30％‐50％，淀粉10％‐30％，糖粉30％‐50％，奶粉10％‐30％，膨松剂0.5％‐2％，乳化剂4％‐10％。由于本发明在制作原料配比上的改进，使得加工方法简单，使用效果好，能够有效满足家庭自己烘培产品的使用，并且加工出的产品质量较高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
